Virginie Caprice, née Virginie Gervais le 24 juin 1979 à Versailles, est un modèle érotique et une actrice française.

Elle a joué dans deux films pornographiques et dans un feuilleton télévisé de TF1. Elle s'est fait connaître lors de l'élection de Miss FHM 2005 en remportant le titre. Auparavant, en 2002, elle avait déjà tourné dans un film pornographique qui n'a pas fait parler d'elle en France car il était destiné au marché allemand.
Virginie Caprice a grandi dans les Hauts-de-Seine où elle a vécu jusqu'à l'âge de 22 ans. Avec un BEP Carrières sanitaires et sociales, elle a travaillé dans une maison de retraite pendant deux ans de 1999 à 2001.

En 2001, elle décide de se faire augmenter la poitrine passant d'un 85A à un 95C. En 2002, elle obtient un rôle dans un film pornographique allemand (Enge Spalten). En 2005, elle se présente à l'élection de Miss FHM (France). Elle est plébiscitée par 38 % des votants. Avant cela, elle posa pour des photos de charme. Elle a également travaillé comme stripteaseuse au Hustler Club à Paris. Elle tourne maintenant dans des clips de rap, elle est notamment apparue aux côtés de Stomy Bugsy.

Elle fait également une apparition dans le film Les 11 commandements et Les Petites Annonces d'Élie Semoun. Virginie pose aussi comme modèle pour la marque Rivaldi.

Virginie Caprice devient animatrice pour l'émission Paparanews diffusée sur Virgin 17 en 2009.